儿童青少年运动员的营养需要

作     者：Oded Bar-Or Susan Barr Michael Bergeron Ruth Carey Priscilla Clarkson Linda Houtkooper Anita Rivera-Brown Tom Rowland Suzanne Steen 艾华 

作者机构：Children's Exercise & Nutrition Center McMaster University School of Family & Nutritional Sciences University of British Columbia Department of Exercise Science University of Massachusetts Department of Nutritional Sciences University of Arizona Center for Sports Health and Exercise Sciences Albergue Olimpico and Dept. of Physical MedicineRehabilitation and Sports Medicine University of Puerto Rico School of Medicine Pediatric Cardiology Baystate Medical Center Children's Hospital Graduate Division Dept. of Nutrition Education Immaculata College 

出 版 物：《体育科学》 (China Sport Science)

年 卷 期：2001年第21卷第5期

页      面：89-93页

核心收录：

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主　　题：运动员 营养需要 运动医学 儿童 青少年 运动训练 合理膳食 生长发育 

摘      要：1.儿童青少年运动员应该食用多样化的食物,其中,蛋白质应占膳食总能量的12%～15%,碳水化合物至少占55%,而脂肪至多占30%。日常生活中如何吃才能满足这些要求呢?膳食指南宝塔提供了一条可行之道。2.有些营养素对热爱运动的儿童青少年运动员非常重要,要保证摄入充足,这些营养素是碳水化合物(包括纤维素)、维生素B_6、维生素D、铁、钙、镁、锌、铬。科学合理、包罗各类食物的平衡膳食,对青少年运动员最大程度地全面摄取各种营养素,满足生长发育和运动训练的需要,是非常必要的。3.鼓励儿童青少年运动员在运动训练前、中、后进行补液,以避免脱水的发生。4.如果膳食合理平衡,就没必要额外补充营养品。