茶籽苗儿茶素类、嘌呤碱及游离氨基酸分布规律的研究

作     者：陈林 宛晓春 张正竹 陈琪 CHEN Lin;WAN Xiao-chun;ZHANG Zheng-zhu;CHEN Qi

作者机构：安徽农业大学教育部农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室 

出 版 物：《茶叶科学》 (Journal of Tea Science)

年 卷 期：2008年第28卷第1期

页      面：43-49页

学科分类：0710[理学-生物学] 071010[理学-生物化学与分子生物学] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 09[农学] 090203[农学-茶学] 0902[农学-园艺学] 

基　　金：国家自然科学基金(No.30571194) 国家重大基础研究前期研究专项(No.2004CCA06400) 

主　　题：茶籽苗 儿茶素 茶氨酸 咖啡碱 

摘      要：应用HPLC-PDAD和氨基酸自动分析仪对4～5叶初展的福云6号沙培茶籽苗各部位儿茶素类、嘌呤碱、氨基酸(茶氨酸)进行分析测定。结果表明:儿茶素类、嘌呤碱(咖啡碱、可可碱)主要分布于茶籽苗叶片及嫩茎,子叶下部含量明显降低;EGCG、茶氨酸在茶籽苗嫩叶中含量较高,并随叶片成熟不断减少,但茶氨酸以侧根和主根最为富集,其代谢前体氨基酸(Glu、Ala)在根部亦具较高含量。随着茶籽萌发,茶氨酸在胚根大量合成,初露紫红色嫩茎的茶籽苗根系茶氨酸含量达13.429mg/g鲜重。据此认为培育茶籽及其无性系幼苗,并以幼嫩根系为材料,有望成为茶籽综合利用及天然茶氨酸获取的新途径。