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浅谈优质鸡产品地方标准及执行

Local Standard of Quality Chicken and Its Implement in Hangzhou City

作     者:林长安 LIN Chang'an

作者机构:杭州市标准化研究院浙江杭州310006 

出 版 物:《中国家禽》 (China Poultry)

年 卷 期:2008年第30卷第18期

页      面:55-55,57页

学科分类:0905[农学-畜牧学] 09[农学] 090501[农学-动物遗传育种与繁殖] 

主  题:优质肉鸡 鸡产品 地方标准 消费市场 杭州市 禽肉产量 长江流域 农贸市场 

摘      要:2007年我国上市优质肉鸡达到40亿只,占禽肉产量的24%。优质肉鸡消费市场多集中在我国东部和南部沿海省份和长江流域以南省份。从20世纪90年代初开始,杭州市场优质鸡逐步替代了“洋鸡,直至最近8年中,农贸市场、餐饮业已经全部为优质黄鸡,目前,杭州市场平均日销售量10万只以上,针对杭州市优质鸡市场“土鸡、“本鸡、“家鸡、“三黄鸡、“放养鸡、“竹林鸡挂牌名称纷繁,价格混乱,消费者多年来反映意见或举报不少。

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