蜂王幼虫、雄蜂蛹的食用性及其开发利用
作者机构：合肥市科技情报研究所
出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)
年 卷 期：1996年第17卷第2期
页 面：33-34页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
摘 要：蜂王幼虫营养丰富,含有维生素,其中维生素A的含量仅次于鱼肝油,超过牛肉、鸡蛋含量,维生素D含量达每克6130～7430国际单位,分别为鸡蛋蛋黄和鱼肝油的几十倍至几千倍;并富含人体必需的微量元素,如所含的锌量是蜂王浆的两倍多,可作为缺锌儿童补锌的食品。此外。
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