QACP在液体奶生产企业中的应用研究

作     者：邢黎明 白瑛 胡小松 XING Li-ming1,2,BAI Ying3,HU Xiao-song1(1.The College of Food,China Agricultural University,Beijing 100083;2.The College of Food,Inner Mongolia Agricultural University,Huhhot 010018;3.Inner Mongolia Mengniu Dairy Co.,Ltd,Huhhot 010010)

作者机构：中国农业大学食品学院北京100083 内蒙古农业大学食品学院呼和浩特010018 内蒙古蒙牛乳业集团公司呼和浩特010010 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2009年第34卷第2期

页      面：83-86页

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

主　　题：QACP 质量 推广 

摘      要：在某一乳品企业已推广的质量管理体系的基础上,提出QACP体系。对自原料奶接收到合格的成品产出的全程质量保障控制点进行分析,提出可行的质量管理规范,为提高产品质量、提高效率、降低成本提供必要的信息,并将QACP结果进行推广。