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臭氧在果品保鲜中的应用研究

Application of Ozone in Fresh-keeping of Fruits

作者：牛锐敏饶景萍 NIU Rui-min;RAO Jing-ping

作者机构：西北农林科技大学陕西杨凌712100

出版物：《西北农业学报》 (Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica)

年卷期：2005年第14卷第5期

页面：173-176页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学]

基　　金："十五"国家科技重大专项课题(2001BA804A28)

主　　题：臭氧果品保鲜

摘要：臭氧是一种强氧化剂,具有消毒杀菌、漂白、脱色、除臭、去味等作用。本文介绍了臭氧的特性及产生方法,臭氧的作用机理,在冷库中的应用和使用中应注意的问题。

本地馆藏 |

1、借阅数量：每证可借书6册，期刊2册，团体读者证可借书刊300册。 2、借阅时间：个人借期为30天，每本书可续借1次，借期为30天；团体借期为90天。 3、归还地点：3楼服务台、自助借还设备、还书箱、各分馆 4、馆际互借：读者未能在本馆获取所需文献资料，可至参考咨询阅览室服务台填写《南通市图书馆馆际互借读者申请表》，根据馆际互借协议，我馆将为读者向其他馆代借文献。馆际互借过程中所产生的费用（资料复印、邮寄费等），由读者个人承担。 5、服务电话续借：59003605 59003606 咨询：81100100 59003600

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