《水产品质量安全》讲座第三讲 孔雀石绿与水产品质量安全(1)
作者机构：湖北省水产技术推广总站430070 湖北省水产科学研究所430077
出 版 物：《渔业致富指南》 (Fishery Guide to be Rich)
年 卷 期：2019年第16期
页 面：66-67页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程]
主 题：孔雀石绿 中华绒螯蟹 欧洲鳗鲡 《水产品质量安全》 水产品质量安全
摘 要：一、孔雀石绿造成的水产品质量安全事故1.2005年6月5日,英国《星期日泰晤士报》报道:英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现 孔雀石绿 。有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构,发出了继 苏丹红1号 之后的又一食品安全警报。许多国家和地区也相继在水生动物中发现其残留,孔雀石绿成为继 苏丹红1号 之后食品安全的又一热点问题。
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