淡水龙虾稻田养殖技术
出 版 物：《渔业致富指南》 (Fishery Guide to be Rich)
年 卷 期：2006年第16期
页 面：37-38页
学科分类：090801[农学-水产养殖] 0908[农学-水产] 09[农学]
主 题：淡水龙虾 稻田养殖技术 长江中下游 副肌球蛋白 原肌球蛋白 克氏螯虾 世界大战 淡水虾类 营养丰富 脂肪含量
摘 要：淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称龙虾、大龙虾、大红虾。该虾原产于美国，在二次世界大战期间从日本传入我国，现已广泛分布于长江中下游。该虾属温热带淡水虾类，适应力强，繁殖率高，食性杂，生长快，抗病，耐高温，耐低氧，离水数小时也不会死亡。虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，而脂肪含量较低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高。从而深受国内消费者喜爱，出口量也日渐增加，销售和收购价格不断上升，养殖前景和效益均看好。
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