双重实时荧光PCR法鉴别大西洋鲑鱼和虹鳟鱼

作     者：周露 丁清龙 杨晨 杨丹婷 苏章庭 ZHOU Lu;DING Qing-Long;YANG Chen;YANG Dan-Ting;SU Zhang-Ting

作者机构：广东省食品检验所 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2019年第10卷第13期

页      面：4145-4151页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程] 

基　　金：广东省食品药品监督管理局科技创新项目(2018TDZ05)~~ 

主　　题：大西洋鲑鱼 虹鳟鱼 双重实时荧光PCR 

摘      要：目的建立双重实时荧光PCR法同时鉴别大西洋鲑鱼和虹鳟鱼的检测方法。方法在现有单一物种检测方法的基础上,应用多重实时荧光PCR检测技术对大西洋鲑鱼和虹鳟鱼同时进行检测,并对PCR反应时间和反应温度进行优化。结果该方法通过1管PCR反应实现对大西洋鲑鱼和虹鳟鱼的同时鉴别,反应时间缩短至1 h以内,方法的特异性好,灵敏度可达到0.1%(DNA质量分数)。结论该方法检测效果好、时间短、成本低,可为监管部门解决三文鱼市场监管问题提供技术手段。