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山区冷流水养殖虹鳟鱼技术要领

农家科技 2024年第15期 29-31页

作者：蒋明健重庆市水产技术推广总站 400020

重庆多山,渝东南及三峡库区喀斯特地貌遍布,溶洞水、地下水、山泉水丰富,水温较低,流量相对恒定,水质优良,非常适合冷水鱼养殖。近年来重庆冷水鱼养殖发展迅猛,持续兴旺,既调整了水产养殖结构,又满足了市场对中高档水产品的需求,还推动... 详细信息

重庆多山,渝东南及三峡库区喀斯特地貌遍布,溶洞水、地下水、山泉水丰富,水温较低,流量相对恒定,水质优良,非常适合冷水鱼养殖。近年来重庆冷水鱼养殖发展迅猛,持续兴旺,既调整了水产养殖结构,又满足了市场对中高档水产品的需求,还推动了山区经济的发展。其中虹鳟鱼流水养殖已成为山区乡村振兴特色水产发展项目,虹鳟鱼养殖经长期实践探索,总结积累了成功的经验和成熟的技术。

关键词：乡村振兴流水养殖喀斯特地貌山泉水溶洞水虹鳟鱼技术要领实践探索

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山区流水养殖虹鳟鱼技术

农村百事通 2024年第7期 27-28页

作者：蒋明健重庆市水产技术推广总站 400020

虹鳟鱼为鲑科太平洋鲑属,是珍贵的冷水性鱼类,具有肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美、饵料利用率高、生长速度快、市场价格高等优点,现已成为我国重要的淡水养殖品种。

关键词：冷水性鱼类流水养殖虹鳟鱼生长速度营养丰富淡水养殖品种

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水库底层水养殖虹鳟鱼的五大要素

当代水产 2024年第6期49卷 73-73,76页

作者：苏正明集里街道农办湖南浏阳410300

虹鳟鱼也称淡水三文鱼,属于冷水性鱼类,最适生存水温16~18℃,摄食临界水温7~24℃,水温低于7℃或高于24℃时逐渐停止摄食,养殖虹鳟鱼水中溶氧在7mg/L,最低不能低于5mg/L,虹鳟鱼食性为肉食性,鱼苗阶段主要以浮游动物、水生昆虫等为食,幼... 详细信息

虹鳟鱼也称淡水三文鱼,属于冷水性鱼类,最适生存水温16~18℃,摄食临界水温7~24℃,水温低于7℃或高于24℃时逐渐停止摄食,养殖虹鳟鱼水中溶氧在7mg/L,最低不能低于5mg/L,虹鳟鱼食性为肉食性,鱼苗阶段主要以浮游动物、水生昆虫等为食,幼鱼和成鱼阶段主要以鱼类、甲壳类、水生昆虫等为食。水库底层水水温18℃左右,溶氧平均在7.3mg/L左右;而且水生昆虫、浮游动物丰富,适宜虹鳟鱼的生长。利用水库底层水养殖高品质虹鳟鱼必须抓住五大要素。

关键词：虹鳟鱼冷水性鱼类水生昆虫底层水甲壳类成鱼浮游动物三文鱼

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虹鳟鱼各组织营养成分分析及评价

食品安全质量检测学报 2022年第17期13卷 5578-5585页

作者：高沛葛鹏飞姜启兴于沛沛杨淑涵张海锋陈家雯夏文水江南大学食品学院无锡214122 江苏省食品安全与质量控制协同创新中心无锡214122 南京新诺食品科技有限公司南京211226

目的综合分析和评价虹鳟鱼(Oncorhynchusmykiss)鱼肉与副产物等各组织的营养成分情况。方法通过测定虹鳟鱼的肉、肠、肝、心、肚、皮、骨、鱼板油中基本营养成分、氨基酸、脂肪酸、矿物质指标,综合评价各组织的营养情况。结果虹鳟鱼... 详细信息

目的综合分析和评价虹鳟鱼(Oncorhynchusmykiss)鱼肉与副产物等各组织的营养成分情况。方法通过测定虹鳟鱼的肉、肠、肝、心、肚、皮、骨、鱼板油中基本营养成分、氨基酸、脂肪酸、矿物质指标,综合评价各组织的营养情况。结果虹鳟鱼各组织之间营养成分差异较大,其中水分含量53.97%~78.99%,粗蛋白含量9.81%~26.34%,粗脂肪含量8.74%~25.11%,鱼皮、鱼骨中胶原蛋白含量较高。依照氨基酸评分(amino acid score, AAS)和化学评分(chemical score, CS)来看,除鱼皮、鱼肚、鱼骨外,虹鳟鱼其余各组织的AAS均在100%左右,CS评分均在60%以上。从矿物质角度来看,鱼骨中钙、钠、镁含量最高,鱼肉中钾含量最高,鱼肝中铁含量最高,其次为鱼心。从脂肪酸角度来看,虹鳟鱼各个组成部位中的多不饱和脂肪酸含量均较高(50%左右),除鱼肉外,鱼肝中二十二碳六烯酸(docosahexaenoicacid,DHA)+二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)含量最高(13.97%),而单不饱和脂肪酸含量在19.96%~33.47%之间,动脉粥样硬化指数低于0.4,说明虹鳟鱼具有较好的健康属性。结论虹鳟鱼副产物鱼皮、鱼骨、鱼肠、鱼肝富含胶原蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分,具有较高的开发价值。

关键词：虹鳟鱼不同组织基本营养成分氨基酸脂肪酸矿物质

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虹鳟鱼第1版

虹鳟鱼

虹鳟鱼鳃及肝脏多种CYP1基因表达模式作为生物标志物监测海河水污染状况

1981年

作者：殷源洪韩如斋杨懋琛蒋位金赵守城林义浩

来源：汇雅图书（南通市图书馆... 评论

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环境科学 2015年第10期36卷 3878-3883页

作者：高锴闫佩檀翠玲罗彦鹤孙静 Maria E.Jnsson Ingvar Brandt 唐运平天津市环境保护科学研究院天津300191 瑞典乌普萨拉大学进化生物学中心环境毒理学系瑞典se75236 南开大学环境科学与工程学院天津300092

以虹鳟鱼为受试生物,以鳃与肝脏多种CYP1基因为生物标志物,在天津境内开展了野外监测实验,分析多种CYP1转录物的表达量变化及它们在不同监测位点的表达模式.实验通过鱼类吊网在特定水域进行野外监测.结果表明,葛沽与海河入海口的6种CYP... 详细信息

以虹鳟鱼为受试生物,以鳃与肝脏多种CYP1基因为生物标志物,在天津境内开展了野外监测实验,分析多种CYP1转录物的表达量变化及它们在不同监测位点的表达模式.实验通过鱼类吊网在特定水域进行野外监测.结果表明,葛沽与海河入海口的6种CYP1基因表达模式很相近,但表达量不同,表明两地的污染成分相近似但水中污染物负荷不同.除了在马厂减河外,CYP1C1/C3在葛沽与入海口受到明显诱导作用,表明马厂减河中存在的污染物种类不同于其它监测位点.因此,利用虹鳟鱼鳃与肝脏中多种CYP1基因表达模式作为生物标志物监测污染物有着很好的前景,不仅可以作为研究环境污染物对水环境和鱼类健康影响的重要手段,还可以为进一步解释化学混合物成分与多种生物反应之间关系提供理论基础.

关键词：细胞色素P4501 生物标记物虹鳟鱼海河环境毒理学

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虹鳟鱼的生物学特性及人工养殖技术

江苏农业科学 2007年第1期35卷 135-137页

作者：刘孝华淮阴师范学院生物系江苏淮安223300

虹鳟鱼是联合国粮农组织向世界推广的产量高而品质优良的四大淡水养殖品种之一,在国际上一直被列为名贵鱼类。本文阐述了虹鳟鱼的生物学特性及人工养殖技术。

关键词：虹鳟鱼生物学特性养殖技术

虹鳟鱼油的超声波辅助法提取及其脂肪酸组成分析

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中国油脂 2019年第3期44卷 20-24页

作者：赵保堂孙栋刘东刘倩霞杨富民张继甘肃农业大学食品科学与工程学院兰州730070 甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心兰州730070

以虹鳟鱼内脏为原料,虹鳟鱼油提取率为指标,采用超声波辅助法提取虹鳟鱼油。在单因素实验基础上,通过响应面设计优化提取工艺条件,并对虹鳟鱼油的脂肪酸组成、酸价和过氧化值进行分析。结果表明:超声波辅助法提取虹鳟鱼油的最佳工艺条... 详细信息

以虹鳟鱼内脏为原料,虹鳟鱼油提取率为指标,采用超声波辅助法提取虹鳟鱼油。在单因素实验基础上,通过响应面设计优化提取工艺条件,并对虹鳟鱼油的脂肪酸组成、酸价和过氧化值进行分析。结果表明:超声波辅助法提取虹鳟鱼油的最佳工艺条件为提取次数1次、超声功率200 W、超声时间58 min、超声温度55℃、液料比12∶1,在此条件下虹鳟鱼油提取率可达95. 10%;虹鳟鱼油的酸价(KOH)、过氧化值分别为3. 708 mg/g和1. 516 mmol/kg,均符合SC/T 3502—2016粗鱼油一级标准; GC-MS分析表明,虹鳟鱼油中亚油酸含量为26. 42%,亚麻酸含量为9. 24%,EPA含量为1. 12%,DHA含量为4. 45%,油酸含量为20. 09%。

关键词：虹鳟鱼虹鳟鱼油超声波脂肪酸组成

泗水鲟鱼:探寻美食背后的生态故事品味自然之味

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中国食品工业 2024年第6期 38-39页

山东泗水是泗河的发源地,境内水资源丰富,水资源总量3.9亿立方米。目前,境内水产养殖面积达1960公顷,年产优质水产品5000吨,以鲟鱼、虹鳟鱼等冷水性名优鱼类养殖产业为主,其中鲟鱼养殖产量约1500吨,鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命... 详细信息

山东泗水是泗河的发源地,境内水资源丰富,水资源总量3.9亿立方米。目前,境内水产养殖面积达1960公顷,年产优质水产品5000吨,以鲟鱼、虹鳟鱼等冷水性名优鱼类养殖产业为主,其中鲟鱼养殖产量约1500吨,鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类,素有“水中熊猫”之称,具有很高的营养价值和经济价值。

关键词：水产养殖面积山东泗水养殖产业冷水性水资源总量鲟鱼虹鳟鱼营养价值