玉米酒精糟毒素的微生物降解研究

作     者：王德慧 聂志岩 王少海 张怡 童应凯 商志聪 申丹凝 田晴 魏雅婷 张乃楠 WANG Dehui;NIE Zhiyan;WANG Shaohai;ZHANG Yi;TONG Yingkai;SHANG Zhicong;SHEN Danning;TIAN Qing;WEI Yating;ZHANG Nainan

作者机构：天津农学院农学与资源环境学院生物技术系 

出 版 物：《天津科技》 (Tianjin Science & Technology)

年 卷 期：2019年第46卷第6期

页      面：52-55页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：天津市大学生创新训练计划项目“玉米酒精糟毒素的微生物降解研究”(201810061139) 

主　　题：玉米酒精糟 呕吐毒素 伏马菌素 黄曲霉毒素 培养基优化 

摘      要：研究旨在降解酒精糟中几种毒素(呕吐毒素、伏马菌素、黄曲霉毒素),为酒精糟制成饲料奠定基础。利用实验得到的一株能够很好降解玉米酒糟毒素菌种酵母19-1,以酒精糟和麸皮为发酵底物进行固态发酵,通过正交试验对固态发酵过程中添加的营养条件进行研究,测得发酵物毒素的含量,并通过重复最佳配方实验对结果进行验证。综合3种毒素测得情况,确定酵母19-1降解玉米酒精糟毒素的最优搭配组合为硫酸铵0%、水12 m L、硫酸镁0.015%、磷酸二氢钾0.05%、葡萄糖0%。