山东省蒙阴县旅游景点周边餐饮业食品卫生现状调查
Food Hygiene Status of Catering Trade around Tourist Sites in Mengyin County of Shandong Province作者机构：山东省临沂市蒙阴县卫生防疫站276200
出 版 物：《职业与健康》 (Occupation and Health)
年 卷 期：2008年第24卷第22期
页 面：2424-2425页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：目的探讨旅游景点周边餐饮业食品卫生现状和管理对策。方法采用随机调查与卫生监督监测相结合的方式,对蒙阴县主要旅游景点周边256家餐饮单位卫生管理情况、一般卫生学调查、餐具消毒状况进行调查分析。结果旅游景点食品卫生许可证办证率为90.62%,餐具消毒合格率为50.60%,食品加工流程不符合卫生要求的占57.03%。结论要严格执行《中华人民共和国食品卫生法》,有关部门对旅游景点餐饮单位应按照卫生法规定期检查,卫生证件齐全的才能营业。
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