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茶树及其绿茶加工中酶的研究进展

作者：林郑和

作者机构：福建省农业科学院茶叶研究所福建福安355000

出版物：《福建茶叶》 (Tea in Fujian)

年卷期：2007年第30卷第2期

页面：10-11页

学科分类：09[农学] 090203[农学-茶学] 0902[农学-园艺学]

主　　题：茶叶多酚氧化酶过氧化物酶 β-葡萄糖苷酶绿茶

摘要：系统地阐述了近年来国内外在茶树活体及绿茶加工中多酚氧化酶、过氧化物酶、β-糖苷酶等酶类的研究进展。

本地馆藏 |

1、借阅数量：每证可借书6册，期刊2册，团体读者证可借书刊300册。 2、借阅时间：个人借期为30天，每本书可续借1次，借期为30天；团体借期为90天。 3、归还地点：3楼服务台、自助借还设备、还书箱、各分馆 4、馆际互借：读者未能在本馆获取所需文献资料，可至参考咨询阅览室服务台填写《南通市图书馆馆际互借读者申请表》，根据馆际互借协议，我馆将为读者向其他馆代借文献。馆际互借过程中所产生的费用（资料复印、邮寄费等），由读者个人承担。 5、服务电话续借：59003605 59003606 咨询：81100100 59003600

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