利用啤酒废酵母深层发酵培养假蜜环菌的研究
Application of used brewer's yeast in the cultivation of armiilariella mellea..作者机构：暨南大学生命科学技术学院生物工程系广东广州510632
出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)
年 卷 期：2005年第26卷第4期
页 面：58-60页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
基 金：广东省博士启动基金(04300652)暨南大学引进人才启动基金(51204023)
摘 要：明确了假蜜环菌试验菌株摇瓶培养条件为:碳源浓度25g/L,氮源浓度0.336g/L,初始pH4.0,种龄为7d的液体种子接种量为10%(V/V),在27℃,摇床转速140r/min。对照此培养条件,确定假蜜环菌深层发酵培养基的组成为:经过破壁处理啤酒废酵母粉4.8g/L,葡萄糖24g/L。相同培养条件下,菌丝体收获量为干重13.5g/L,生物量高于利用蛋白胨培养基扩大培养的产量:13.0g/L。
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