梅花椒挥发油的提取及化学成分的GC-MS分析
Extration and composition analysis by GC-MS of volatile oil from Mei Zanthoxylum bungeanum作者机构：武汉长江工商学院工学院武汉430065
出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)
年 卷 期：2013年第38卷第7期
页 面：271-273,277页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
摘 要：采用石油醚热浸法提取梅花椒挥发油,以挥发油的含量为考察指标,采用正交试验法优化提取工艺,并利用气相色谱-质谱(GC-MS)法对花椒挥发油的化学成分进行分析。结果表明:影响花椒挥发油提取率的因素为温度时间料液比。最佳工艺条件为石油醚(60～90℃)料液比1:14,温度60℃,提取时间3h。经GC-MS法分析,分离鉴定出10种化学物,相对成分较高的有3-蒈烯(24.30%),3-乙烯基-2-亚甲基-环戊甲酸(22.33%),α-2-环己烯-1-苯甲醇(21.09%)等。
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