对畜产品质量安全隐患的探讨
作者机构：青海省西宁市畜牧兽医检疫工作站西宁810003
出 版 物：《青海畜牧兽医杂志》 (Chinese Qinghai Journal of Animal and Veterinary Sciences)
年 卷 期：2007年第37卷第3期
页 面：36-37页
主 题：畜产品质量安全 安全隐患 监督管理工作 不安全因素 管理机制 机构改革 科技含量 检测设备
摘 要：畜产品质量安全，关键在于从源头抓起。抓好源头必须理顺管理机制，不断深化机构改革，提高相关环节科技含量。目前，我们的监督管理工作、检测设备在一些地方还相对滞后。笔者认为，我们身边的畜产品质量及不安全因素主要来源于动物饲养环境、饲料、添加剂、兽药以及动物屠宰加工、销售等过程中的监督管理是否到位等诸多方面。
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