经济海藻羊栖菜(Sargassum fusiforme)受精卵生物活性物质及矿质元素成分分析

作     者：林立东 尚天歌 陈斌斌 张旭 马增岭 LIN Li-Dong;SHANG Tian-Ge;CHEN Bin-Bin;ZHANG Xu;MA Zeng-Ling

作者机构：温州市洞头区水产科学技术研究所博士后工作站温州325700 浙江省水环境和海洋生物资源保护重点实验室(温州大学)温州325035 

出 版 物：《海洋与湖沼》 (Oceanologia Et Limnologia Sinica)

年 卷 期：2019年第50卷第2期

页      面：429-436页

核心收录：

学科分类：090801[农学-水产养殖] 0710[理学-生物学] 071001[理学-植物学] 07[理学] 0908[农学-水产] 09[农学] 

基　　金：国家重点研发计划"蓝色粮仓科技创新"重点专项项目 2018YFD0901500号 国家自然科学基金项目 41876124号 41706147号 浙江省水环境与海洋生物资源保护重点实验室开放基金项目 ZK2015-01号 温州市洞头区重大渔农业科技项目 N2018Y03A号 

主　　题：羊栖菜 受精卵 孢子体 生物活性物质 矿质元素 

摘      要：为了综合评价经济海藻羊栖菜(Sargassum fusiforme)受精卵的营养价值及开发利用前景,本文检测了羊栖菜受精卵碳水化合物、膳食纤维、氨基酸、脂肪酸等生物活性物质与矿质元素成分,并与文献报道的孢子体相应成分进行了比较。结果发现:羊栖菜受精卵富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸及膳食纤维,其含量分别为(20.4±0.07)、(22.7±0.03)、(16.7±0.04)和(39.2±0.03)g/100g DW;谷氨酸、维生素E和β-类胡萝卜素含量尤其高,分别达到(9.82±0.05)g/100g DW、(11.8±0.01)mg/100g DW和(3.0×103±7.07)μg/100gDW;而脂肪含量偏低,只有1.03%。矿质元素中微量元素铁、钙和镁的含量较高,分别为(4.54×103±49.50)、(1.83×103±7.78)和(1.40×103±28.28)mg/100g DW。通过与文献报道的羊栖菜孢子体生化成分相比较,羊栖菜受精卵中蛋白质、氨基酸、β-类胡萝卜素、钾、钠、磷、铁、钙、锌、锰及铜元素的含量均高于羊栖菜孢子体。说明羊栖菜受精卵具有更高的天然产物提取、开发和利用价值。