以豆腐渣为主要原料生产饲料单细胞蛋白的研究
作者机构：湖北工程学院新技术学院
出 版 物：《饲料研究》 (Feed Research)
年 卷 期：2013年第36卷第1期
页 面：82-84页
学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学]
摘 要：采用单因素试验设计,以接种量、料水比、发酵温度及发酵周期等因素为研究对象,确定最佳发酵条件,从而提高豆腐渣的粗蛋白含量,改善其适口性,并可用来替代饲料中的豆粕。试验结果表明:接种量14%,料水比1∶2.5,发酵温度30℃,发酵周期72 h,该条件下发酵终产物粗蛋白含量40.43%,比发酵前提高64.35%。
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