围绕产业方向办学 培养专业合格人才——关于食品工程专业办学方向的调查
出 版 物：《运城学院学报》 (Journal of Yuncheng University)
年 卷 期：1995年第16卷第3期
页 面：56-57页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
主 题：食品工程专业 食品工业 办学方向 合格人才 运城地区 产业方向 小型食品加工企业 专业人才培养 改革专业课程设置 食品专业
摘 要：三月二十九日到四月三日,我们先后到运城地区所辖的临猗、永济、芮城、绛县等四县(市)的重点食品加工企业,围绕我校食品工程专业的办学方向问题,作了一点调查,着重了解食品工业发展趋势对专业人才培养的要求,分别听取了几家食品加工企业的负责人和专业技术人员的情况介绍,并进行了座谈讨论。 一、运城地区食品工业的现状及其发展 1、食品工业资源丰富。根据有关统计数字表明,全区粮食总产达18亿公斤,除国家定购和群众口粮外,
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