论生鲜牛奶品质管理
作者机构：农八师石河子市畜牧兽医工作站 石河子大学动物科技学院新疆832000
出 版 物：《中国动物检疫》 (China Animal Health Inspection)
年 卷 期：2008年第25卷第7期
页 面：13-14页
学科分类：120202[管理学-企业管理（含：财务管理、市场营销、人力资源管理）] 12[管理学] 1202[管理学-工商管理] 0905[农学-畜牧学] 09[农学]
主 题：生鲜牛奶 品质管理 营养食品 有害化学物质 营养价值 饲养管理 危害因素 药物残留
摘 要：随着生活水平的不断提高．牛奶已成为人们重要的营养食品之一。牛奶具有较高的营养价值．被誉为人类的保姆，是最接近人奶的完美食品．但是．在奶牛饲养管理、挤奶和存贮过程中．如果不对危害因素进行严格控制，生鲜牛奶则可能被药物残留、掺假、病原体等有害化学物质和有害生物体所污染．不仅不能成为人体的营养食品．
维普期刊数据库
同方期刊数据库