食品中的二噁英及其对人体健康的危害
Dioxins in Food and Their Harm to Human Health作者机构：安捷伦
出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)
年 卷 期：2019年第231卷第7期
页 面：62-62页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
主 题：食品安全问题 二噁英 人体健康 地下水污染 猪肉制品 危害 动物饲料 意大利
摘 要：据了解,2008年,因发现动物饲料在干燥过程受到二噁英污染,爱尔兰不得不追踪已出口到23个国家和地区的猪肉及猪肉制品,并召回了其中的大部分产品;同年,意大利卡塞塔某农场生产的水牛奶被检出含有二噁英,污染源可能是意大利“死亡三角带地区非法排放废水造成的地下水污染;2011年,德国的肉类、蛋类和蛋制品受到二噁英污染,该事件波及4700多个农场,8000多只母鸡和数百只猪因此被宰杀销毁;2013年,因内部检测发现“浓度超标的二噁英,德国召回了超过25万枚鸡蛋……以上事件无一例外的造成了企业损失、地域性恐慌以及食品安全问题,而其起因皆为二噁英。
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