泌乳奶牛乳腺中乳脂肪和乳蛋白合成的互作及其研究进展

作     者：白晨 哈斯额尔敦 敖长金 BAI Chen;Khas-Erdene;AO Changjin

作者机构：内蒙古农业大学动物科学学院呼和浩特010018 

出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)

年 卷 期：2014年第26卷第5期

页      面：1164-1173页

核心收录：

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：国家"973计划"项目(2011CB100803) 

主　　题：泌乳奶牛 乳蛋白 乳脂肪 互作 

摘      要：乳脂肪和乳蛋白含量是牛奶重要的品质指标,进入乳腺的乳蛋白前体物和乳脂肪前体物直接影响乳蛋白和乳脂肪的合成,而乳蛋白和乳脂肪在合成过程中摄取利用其前体物方面是否存在协同和/或竞争,乳成分前体物之间发挥最大协同作用的平衡模式和调控交汇点是探寻现有饲粮条件下影响乳蛋白和乳脂肪合成机理的限制性因素,也是优化乳腺内乳蛋白和乳脂肪合成进而改善乳品质的关键所在。本文旨在对近年来国内外相关研究进行分析的基础上,综述乳蛋白和乳脂肪在乳腺中合成的互作效应,以期推动这方面的进一步研究。