高效液相色谱法同时测定酱腌菜中的3种色素
Application of high-performance liquid chromatography for the determination of three pigments in pickles作者机构：重庆市开县疾病预防控制中心405499
出 版 物：《检验医学与临床》 (Laboratory Medicine and Clinic)
年 卷 期：2013年第10卷第17期
页 面：2254-2255页
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学]
摘 要：目的寻找快速、准确地测定食品中柠檬黄、胭脂红、日落黄的方法。方法采用色谱柱进行分离，流动相为0．02 mol/L乙酸铵、甲醇，流速1．0 mL/min ，梯度洗脱，检测波长254 nm。结果该方法可以同时测定酱腌菜中3种色素，回归方程相关系数均在0．999以上。加标回收率在86．7％～91．9％之间。结论该方法简单、快速、准确、灵敏度高、结果稳定，适合测定酱腌菜中柠檬黄、日落黄、胭脂红。
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