T6-13×AS1.299细胞融合抗噬菌体新种ZG88
作者机构：浙江工学院微生物教研室
出 版 物：《发酵科技通讯》 (Bulletin of Fermentation Science and Technology)
年 卷 期：1989年第18卷第1期
页 面：1-6页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
主 题：AS1.299 T6-13 ZG88 细胞融合 稳定抗性 完全培养基 抗性菌株 融合子 琼脂法 糖酸
摘 要：通过细胞融合技术,以T6-13×AS1.299的融合子中选育到一株抗T6-13噬菌体的抗性菌株ZG88,噬菌体攻击试验证明,抗株具有较广的抗噬菌体谱,对本室保存的六种噬菌体均具稳定抗性,表明ZG88细胞表面结构已发生较大改变。抗株发酵条件与T6-13相似,12.5％初糖平均糖酸转化率为44.9％,是一株较好的替换菌种。
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