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脂类物质对家禽肉品质形成的营养调控作用

Effects of Lipids on the Meat Quality of Chickens

作者：黄进张勇刘来亭 HUANG Jin;ZHANG Yong;LIU Laiting

作者机构：河南工业大学郑州450001

出版物：《饲料博览》 (Feed Review)

年卷期：2011年第21卷第6期

页面：9-11页

学科分类：0905[农学-畜牧学] 08[工学] 09[农学] 0836[工学-生物工程]

基　　金：河南工业大学校科研基金(09XJC012)

主　　题：脂类物质肉品质家禽

摘要：随着对肉品质研究的不断深入,发现脂类物质不仅是家禽机体的组成成分,而且一些特殊的脂类物质对鸡肉品质有良好的改善作用。文章探讨了日粮脂肪酸组成及大豆磷脂、脂溶性维生素等脂类物质对家禽肉品质改善的营养调控作用。

本地馆藏 |

1、借阅数量：每证可借书6册，期刊2册，团体读者证可借书刊300册。 2、借阅时间：个人借期为30天，每本书可续借1次，借期为30天；团体借期为90天。 3、归还地点：3楼服务台、自助借还设备、还书箱、各分馆 4、馆际互借：读者未能在本馆获取所需文献资料，可至参考咨询阅览室服务台填写《南通市图书馆馆际互借读者申请表》，根据馆际互借协议，我馆将为读者向其他馆代借文献。馆际互借过程中所产生的费用（资料复印、邮寄费等），由读者个人承担。 5、服务电话续借：59003605 59003606 咨询：81100100 59003600

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