中国林蛙皮抗菌肽提取条件的优化研究
Optimization of Extraction Conditions for Antimicrobial Peptides from Skin of Rana chensinensis作者机构：辽宁大学生命科学学院辽宁沈阳110036
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：2008年第29卷第10期
页 面：223-227页
核心收录：
学科分类：0710[理学-生物学] 071010[理学-生物化学与分子生物学] 07[理学]
基 金：辽宁省教育厅高等学校科学研究计划项目(05L149)
摘 要：本研究以林蛙干皮为原料,采用甲醇、乙酸和磷酸盐三种浸提液提取有抑菌活性的多肽,并分别以提取温度、时间、液料比、pH值四因素对每种浸提液的提取方法进行三水平正交试验,以进一步精纯后产物的抑菌活力为指标,探索林蛙抗菌肽的最优分离纯化工艺。结果表明,三种浸提液的最优条件分别是:甲醇法为浸提时间24h、温度0℃、液料比为22.5(W/V)、pH5.4;乙酸法为24h、0℃、液料比22.5、pH3.0;磷酸盐法为24h、20℃、液料比22.5、pH6.4。其中甲醇法浸提产物的抑菌活性最佳,粗提品经G-25层析后,力活提高了5倍,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑制作用。
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