平菇产半纤维素酶条件及酶学性质初步研究
Study on the culture conditions and character of hemicellulase in Pleurotus ostreatus作者机构：山东大学威海分校海洋学院山东威海264209
出 版 物：《江苏农业科学》 (Jiangsu Agricultural Sciences)
年 卷 期：2009年第37卷第4期
页 面：379-380页
学科分类：0710[理学-生物学] 071010[理学-生物化学与分子生物学] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术]
摘 要：研究了碳源、氮源、接种量、装液量对平菇产半纤维素酶的影响及酶的部分性质。结果表明:麸皮作碳源,玉米面作氮源,接种量为4片,装液量为1/5(250 ml锥形瓶)时有利于半纤维素酶的分泌;酶的最适反应温度为40℃,最适反应pH值为5.0。
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