低碳水化合物膳食与肥胖
作者机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所北京100050
出 版 物：《国外医学：卫生学分册》 (FOREIGN MEDICAL SCIENCES(SECTION HYGIENE))
年 卷 期：2006年第33卷第6期
页 面：358-362页
学科分类：1002[医学-临床医学] 100201[医学-内科学(含：心血管病、血液病、呼吸系病、消化系病、内分泌与代谢病、肾病、风湿病、传染病)] 10[医学]
摘 要：本文对不同低碳水化合物膳食的组成及各种膳食的理论基础、低碳水化合物膳食减肥的证据、膳食管理中的疑问和争论,以及目前发现食用低碳水化合物膳食对机体的副作用等方面进行综述。作者认为,是否能够降低体重的关键是摄入的总能量的多少,而不是食物中营养素成分的高低。
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