动物性食品中兽药残留的现状、问题及对策
Status Quo, Problem and Countermeasure for Veterinary Drug Residues in the Food of Animal Origin作者机构：景宁县畜牧兽医局
出 版 物：《浙江畜牧兽医》 (Zhejiang Journal Animal Science and Veterinary Medicine)
年 卷 期：2009年第34卷第2期
页 面：14-15页
学科分类：090603[农学-临床兽医学] 083002[工学-环境工程] 0830[工学-环境科学与工程（可授工学、理学、农学学位）] 07[理学] 08[工学] 09[农学] 0906[农学-兽医学] 0903[农学-农业资源与环境] 0713[理学-生态学]
主 题：动物性食品安全 兽药残留 盐酸克伦特罗 人体健康 生态环境 细菌耐药性 “瘦肉精” 硝基呋喃类
摘 要：动物性食品中的兽药残留是动物性食品安全中最重要和最常见的污染物.兽药残留不仅直接影响人体健康,引起细菌耐药性增加,给生态环境带来不良影响,还可通过环境和食物链作用对人体健康造成潜在危害,从而影响养殖业的发展,并成为我国动物性食品出口的主要制约因素.
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