神秘果叶多酚的超声波提取工艺及其抗氧化能力

作     者：卢圣楼 符家珍 刘红 符春敏 林友明 王晓贺 LU Sheng-lou;FU Jia-zhen;LIU Hong;FU Chun-min;LIN You-ming;WANG Xiao-he

作者机构：海南师范大学化学与化工学院海口市热带特色药食同源植物研究与开发重点实验室海南海口571127 

出 版 物：《林产化学与工业》 (Chemistry and Industry of Forest Products)

年 卷 期：2014年第34卷第5期

页      面：145-151页

核心收录：

学科分类：0830[工学-环境科学与工程（可授工学、理学、农学学位）] 0907[农学-林学] 082903[工学-林产化学加工工程] 0817[工学-化学工程与技术] 08[工学] 0829[工学-林业工程] 0805[工学-材料科学与工程（可授工学、理学学位）] 0901[农学-作物学] 

基　　金：国家自然科学基金资助项目(2166009) 海口市应用技术研究与开发项目(2014-90) 海南省省级创新训练项目(2013116580) 

主　　题：神秘果叶 多酚 超声波提取 抗氧化能力 

摘      要：利用响应面法找出超声波提取神秘果叶多酚的最佳提取工艺,并考察其抗氧化性。在单因素试验的基础上,建立神秘果叶多酚的二次多项数学模型,1.0 g神秘果叶粉末,在液料比30∶1(mL∶g)条件下,所得到最优提取工艺条件为:丙酮体积分数58%、超声波时间72 min、提取温度48℃,实测得率为6.84%,与预测值(6.82%)基本相符。神秘果叶多酚对ABTS、DPPH和·OH自由基的清除作用均呈现量效关系,半数抑制浓度(IC50)值分别为51.81、13.40和28.91 mg/L,表明神秘果叶多酚具有较强的抗氧化能力。