实时荧光定量PCR检测羊肉制品中鼠源性成分

作     者：周如华 张玉红 黄洪武 陈拓 张帆 郭育林 Zhou Ruhua;Zhang Yuhong;Huang Hongwu;Chen Tuo;Zhang Fan;Guo Yulin

作者机构：苏州市公安局刑警支队江苏苏州215002 南通市公安局刑警支队江苏南通226007 昆山市公安局刑警大队江苏昆山215300 无锡中德美联生物技术有限公司江苏无锡214174 

出 版 物：《中国法医学杂志》 (Chinese Journal of Forensic Medicine)

年 卷 期：2014年第29卷第6期

页      面：534-537页

学科分类：1001[医学-基础医学(可授医学、理学学位)] 08[工学] 0838[工学-公安技术] 100105[医学-法医学] 10[医学] 

主　　题：法医物证学 实时荧光定量PCR 鼠源性成分 肉制品 

摘      要：目的建立基于实时荧光PCR技术的肉制品中鼠源性成分的快速检测方法。方法以羊和鼠的细胞色素b基因序列设计特异性引物和Taqman荧光探针,通过特异性、灵敏性及模拟混合肉样检测实验,建立羊肉制品中鼠源性成分实时荧光定量PCR检测方法。结果该检测方法具有良好的特异性和灵敏度,在50mg羊肉和鼠肉的混合样品检测中,鼠源性成分检测限可低至1%。结论所建立的鼠源性成分检测的实时荧光定量PCR方法,为肉制品质量控制提供了有效的技术手段,弥补了利用RTi-PCR检测肉制品中鼠源性成分的技术空白。