柱前紫外衍生-高效液相色谱法同时测定功能食品中八种糖醇和糖

作     者：刘亚攀 冉雪琴 陈璐莹 张静 阮佳 李永新 孙成均 LIU Ya-pan;RAN Xue-qin;CHEN Lu-ying;ZHANG Jing;RUAN Jia;LI Yong-xin;SUN Cheng-jun

作者机构：四川大学华西公共卫生学院卫生检验与检疫系成都610041 四川省食品安全监测与风险评估重点实验室成都610041 

出 版 物：《四川大学学报（医学版）》 (Journal of Sichuan University(Medical Sciences))

年 卷 期：2014年第45卷第5期

页      面：831-835页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 0703[理学-化学] 

基　　金：科技部"十二.五"科技支撑项目(No.2012BAD33B02)资助 

主　　题：糖醇 苯甲酰氯 柱前紫外衍生 高效液相色谱法 功能食品 

摘      要：目的建立功能食品中赤藓糖醇、木糖醇、半乳糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇,以及葡萄糖和三氯蔗糖的柱前紫外衍生-高效液相色谱同时测定方法。方法食品中的糖醇等经水提取后,与苯甲酰氯反应生成紫外衍生物,衍生物经C18柱分离,柱温为30℃,甲醇-水梯度洗脱,流速1.00mL/min,检测波长为232nm。结果所测8种物质的标准曲线线性良好（r〉0.999）,检出限低于2.2μg/mL,加标回收率为89.6%~117.0%,日内相对标准偏差小于5%。结论该方法衍生反应简便快速、所需试剂经济易得,本法不需特殊检测器,易于推广,适用于功能食品中多种糖醇的同时测定。