蜂蜜中植物源性毒性成分的研究进展
Plant-Derived Toxins in Honey: A Review作者机构：湖南农业大学园艺园林学院湖南长沙410128 湖南农业大学兽用中药资源与中兽药创制国家地方联合工程研究中心湖南长沙410128 湖南农业大学动物医学院湖南长沙410128 湖南中医药大学药学院湖南长沙410208 湖北省兽药监察所湖北武汉430000
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：2019年第40卷第3期
页 面：307-316页
核心收录：
学科分类：100405[医学-卫生毒理学] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 10[医学]
基 金：国家自然科学基金面上项目(31871880) 蜂产品未知危害因子和已知危害因子安全性评估项目(GJFP201601001)
摘 要：蜂蜜是天然的甜味剂、膳食补充剂,有广泛的药用功效,但与欧美等国家相比,我国在食用蜂蜜中毒机制及毒性成分阐明上还有待进行深入的研究。本文对我国食用蜂蜜中毒事件、临床症状、中毒原因、植物源性毒性成分及其毒性等进行综述,为开展蜂蜜中植物源性毒性成分研究及提升蜂蜜安全标准提供参考。
维普期刊数据库
同方期刊数据库