用铁强化食盐预防儿童缺铁性贫血的现场观察
The Results of Implementation of Iron Fortified Table Salt as a Measure for the prevention of Iron Deficiency Anemia作者机构：中山医科大学营养与食品卫生教研室 广东省妇幼保健院 广东省人民医院
出 版 物：《中山大学学报（医学科学版）》 (Journal of Sun Yat-Sen University:Medical Sciences)
年 卷 期：1989年第13卷第2期
页 面：33-37页
核心收录：
学科分类：10[医学]
摘 要：在食物中强化铁以预防缺铁性贫血,已在许多研究中得到肯定。在我们的前一个实验中证明了食盐强化铁是有效的,但能否普及到基层仍有待于进一步的证实。本实验采用柠檬酸铁铵来强化食盐,分别在广东省六个基层点的学龄前儿童中进行实践(共581例)。通过集中培训,统一了制备、使用铁强化食盐和对血红蛋白(Hb)监测等方法,同时在基层点取血样送回本室进行红细胞游离原卟啉(FEP)的监测。经过一年的试验,证明这种方法大部分是成功的,约占1/2～2/3的缺铁性贫血儿童能恢复到正常的血红蛋白水平。
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