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中国居民膳食指南的历史渊源和启示

营养学报 1998年第2期20卷 120-131页

作者：何志谦顾景范中山医科大学军事医学科学院卫生学环境医学研究所

中国居民膳食指南的历史渊源和启示何志谦顾景范（中山医科大学，广州５１００８９）（军事医学科学院卫生学环境医学研究所，天津３０００５０）一、问题的提出最近国务院颁布了《中国营养改善行动计划》，是实施我国政府参与起草及承... 详细信息

中国居民膳食指南的历史渊源和启示何志谦顾景范（中山医科大学，广州５１００８９）（军事医学科学院卫生学环境医学研究所，天津３０００５０）一、问题的提出最近国务院颁布了《中国营养改善行动计划》，是实施我国政府参与起草及承诺的《世界营养宣言》和《改善营养行...

关键词：居民膳食指南中国历史

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亚热带地区青春期少女基础代谢研究

营养学报 1991年第3期13卷 252-258页

作者：裘敏何志谦河北医学院营养教研室石家庄050017 中山医科大学临床营养教研室

测定亚热带地区126例12～17岁健康在校青春期少女夏秋季和冬季的基础代谢,其中32例作月经周期代谢观察,实验采用间接式开放测定法,用Douglas袋收集气体,以Beckman OM-11氧分析仪及LB-2二氧化碳分析仪进行呼出气样分析,按标准的基础代谢... 详细信息

测定亚热带地区126例12～17岁健康在校青春期少女夏秋季和冬季的基础代谢,其中32例作月经周期代谢观察,实验采用间接式开放测定法,用Douglas袋收集气体,以Beckman OM-11氧分析仪及LB-2二氧化碳分析仪进行呼出气样分析,按标准的基础代谢测定条件进行。结果为:1。少女BMR(基础代谢率)随性征发育程度的增加而下降。2.月经来潮组与未来潮组BMR以kJ·kg^(-1)·h^(-1)表示时,差异有高度显著意义,未来潮组比已来潮组高8.3％。***受月经周期影响,月经期比月经前下降7.2％。4。广州地区12～17岁青春期少女BMR有随年龄组增加而逐渐下降的趋势,其BMR分别为:164.64、157.49、152.13、147.95、143.64、和137.53 kJ/·m^(-1)·h^(-1),其中12与13岁组间及它们与各高年龄组间的差异有显著意义。5.广州地区青春期少女BMR有季节变化,冬季比夏秋季节高3.5％。6.青春期少女BMR受多因素综合作用的影响,其中体表面积、体脂及脉搏的联合作用对BMR影响较大。本文对结果进行了对比与讨论。

关键词：基础代谢青春期少女亚热带地区

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人类营养学第2版 2版

1989年

作者：何志谦

本书以基础营养学理论为侧重点，深入细致地探讨了能量、硫水化物、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素、水在体内的代谢、与人体健康的关系以及最新推荐摄入标准。本书力求反映最新理论以及营养学发展。

ISBN: (纸本)7117037814

关键词：营养学

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人类营养学 1版

1988年

作者：何志谦编

本书介绍了人类营养学。

ISBN: (纸本)7117007222

本书介绍了人类营养学。

关键词：营养学

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疾病营养学第2版

2009年

作者：何志谦

本书是一本有关临床营养学的书籍。主要内容包括：正常人对营养物质的需求、疾病状态下的营养、消化系统疾病的营养等。

ISBN: (纸本)9787117120555

本书是一本有关临床营养学的书籍。主要内容包括：正常人对营养物质的需求、疾病状态下的营养、消化系统疾病的营养等。

关键词：临床营养营养学

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疾病营养学

1997年

作者：何志谦编

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亚热带地区哺乳妇女能量需要量的观察

营养学报 1992年第3期14卷 270-275页

作者：蒋卓勤何志谦中山医科大学临床营养专业广州510089

以同地区的53名非哺乳育龄妇女作对照,对262名产后0～6月乳母的体重、皮脂、上臂围、基础代谢率(BMR)、能量消耗和摄入量分别进行横向和纵向观察。结果表明,产后乳母体重和皮脂厚度逐渐下降,至第4个月基本稳定,平均减重4.2kg,估计孕期... 详细信息

以同地区的53名非哺乳育龄妇女作对照,对262名产后0～6月乳母的体重、皮脂、上臂围、基础代谢率(BMR)、能量消耗和摄入量分别进行横向和纵向观察。结果表明,产后乳母体重和皮脂厚度逐渐下降,至第4个月基本稳定,平均减重4.2kg,估计孕期的贮脂大部分已消耗。上臂围无明显变化(P>0.05)。乳母的BMR在产后第1周较高(P0.05)。轻体力劳动乳母日均活动耗能8.360MJ,估计泌乳耗能为2.807MJ/d。乳母能量摄入量比对照组多2.259MJ/d。作者认为,亚热带产后0～6月乳母在正常哺乳情况下,头4个月每日能量需要量应在平日消耗量基础上增加1.883MJ(450kcal),后雨月增加2.720MJ(650kcal),或整个阶段平均增加2.092MJ/d(500kcal/d),但此值仍需按泌乳量和正常体重变化加以调节。

关键词：乳母基础代谢率能量需要量

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饲料中不同钙含量对妊娠大鼠钙代谢的影响

营养学报 1998年第2期20卷 151-156页

作者：苏宜香叶艳彬何志谦中山医科大学医学营养学系

目的：研究含钙１．０％、０．２５％和０．０５％三种饲料对妊娠大鼠母体及子代钙代谢的影响。结果与结论：摄食低钙饲料孕鼠的胎鼠数、重量及钙含量与摄食富钙饲料的孕鼠无明显差异，提示孕期低钙摄入对子代体格无明显不良影响。钙代... 详细信息

目的：研究含钙１．０％、０．２５％和０．０５％三种饲料对妊娠大鼠母体及子代钙代谢的影响。结果与结论：摄食低钙饲料孕鼠的胎鼠数、重量及钙含量与摄食富钙饲料的孕鼠无明显差异，提示孕期低钙摄入对子代体格无明显不良影响。钙代谢试验表明，与１．０％Ｃａ组比较，０．２５％Ｃａ及０．０５％Ｃａ组饲料消耗量明显增加，钙的排出尤其是粪钙的排出明显减少，表明孕体对低钙供给在代谢上存在适应性改变。在０．２５％Ｃａ组，代谢的适应改变使母体钙储量增加，维持机体正钙平衡，但股骨钙量明显低于１．０％Ｃａ组，并有骨钙动员的形态学改变，在０．０５％Ｃａ组，除股骨钙量进一步减少外，母体钙呈负平衡状态，并出现更明显股骨钙动员的形态学体征。

关键词：妊娠钙代谢钙营养素

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