了解民族肉食习俗,弘扬我国肉食文化
Acquaint Oneself with National Meat Food Customs, Develop Our Meat Food Culture出 版 物：《肉类研究》 (Meat Research)
年 卷 期：2005年第19卷第12期
页 面：10-12,24页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 030405[法学-中国少数民族艺术] 0304[法学-民族学] 03[法学] 08[工学]
主 题：肉食文化 习俗 民族 东北地区 农业生产 部分地区 满族 养猪 狗肉
摘 要：2满族的肉食习俗满族是我国东北地区的一个有着悠久历史的民族.清代,满族主要在该地区从事农业生产,并以狩猎和牧畜为副业.肉食主要依靠养猪,部分地区的满族人禁食狗肉.满族人民爱吃猪肉,常用白煮的方法煮食,满族的许多节日均与汉族相同.逢年过节都要杀猪,春节时每家都要杀猪过年.
维普期刊数据库
同方期刊数据库