云南啤酒高新技术产业研究与利用
Beer Hi-tech Research and Utilization in Yun'nan作者机构：云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所云南昆明650205 浙江大学浙江杭州310029 云南省澜沧江啤酒集团保山有限公司云南保山678000 昆明华狮啤酒有限公司云南嵩明651701
出 版 物：《酿酒科技》 (Liquor-Making Science & Technology)
年 卷 期：2008年第3期
页 面：32-34,38页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
基 金：云南省省院省校合作项目(2003JAAMA01M046) 农业部"948"重大项目(2006-G9-5) 国家科技支撑计划项目(2006BAD02B04) 农业部行业科技计划项目(nyhyzx07-010)资助
摘 要：以云南资源生态优势、啤酒大麦和啤酒产业紧密结合,运用生物技术、遗传育种与栽培等多学科、多种方法和技术相结合,对云南啤酒高新技术产业与开发进行研究,取得了一系列创新成果,其效益显著,促进了云南啤麦、麦芽和啤酒工业的快速发展。
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