纸杯中16种多环芳烃在食品模拟液中的浸出量

作     者：周娜 骆和东 朱宝平 ZHOU Na;LUO Hedong;ZHU Baoping

作者机构：福建省厦门市疾病预防控制中心厦门361021 

出 版 物：《卫生研究》 (Journal of Hygiene Research)

年 卷 期：2015年第44卷第2期

页      面：303-306页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 1002[医学-临床医学] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：厦门市科技计划项目(No.3502Z20077072) 厦门市医学中心/重点专科建设项目(厦财社No.200918) 

主　　题：纸杯 多环芳烃 食品模拟液 浸出量 气相色谱-质谱法 

摘      要：目的研究纸杯中残留的多环芳烃(PAHs)在不同食品模拟液中的浸出量随时间的变化规律。方法采用水、4%乙酸、20%乙醇溶液、正己烷四种模拟食品的溶剂浸泡一次性纸杯,二氯甲烷液-液萃取,气相色谱-质谱法(GC-MS)测定16种多环芳烃。结果 4种食品模拟液浸泡一次性纸杯后均可检出各种PAHs,且浸出量随浸泡时间的延长而增大,主要的PAHs浸出物以分子量较低的菲、芘、萘、蒽、芴为主,正己烷浸泡出PAHs能力最强。结论应加强对一次性纸杯的监管,使用时切忌长时间浸泡。