备战第19届冬奥会我国优秀运动员的膳食营养调查和分析
作者机构：北京康比特运动营养研究所北京100029 国家体育总局运动医学研究所 国家体育总局冬季运动管理中心
出 版 物：《中国运动医学杂志》 (Chinese Journal of Sports Medicine)
年 卷 期：2003年第22卷第4期
页 面：406-409页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 10[医学]
主 题：运动员 冬季项目 膳食营养调查 热能 碳水化合物 蛋白质 脂肪 维生素 矿物质
摘 要：为了解我国优秀冬季项目运动员的膳食营养水平 ,并为指导运动员合理、平衡膳食提供依据 ,对国家队 5个冬季项目共 3 2名优秀运动员在备战 2 0 0 2年盐湖城冬季奥运会期间的膳食进行了调查和分析。结果表明 :冬季项目运动员存在糖摄入不足 ,脂肪和蛋白质摄入过多 ,维生素A、B1和C摄入不足 ,钙、锌摄入不足 。
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