偏食镉污染食物：当心中毒
作者机构：上海市食品研究所
出 版 物：《大众医学》 (POPULAR MEDICINE)
年 卷 期：2010年第3期
页 面：46-47页
学科分类：100405[医学-卫生毒理学] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
主 题：镉污染 中毒 食物 偏食 甲壳类海产品 沿海地区 贝壳类 猪肝
摘 要：日常生活中，有些人偏好吃猪肝，猪腰（即猪肾）等畜禽类内脏，特别是广东一带的人，喜欢用猪腰、猪肝煲粥，认为这样可以补肾补肝。在我国沿海地区，人们偏好于味鲜肉美的贝壳类和甲壳类海产品。
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