和田玉枣总皂甙超声提取工艺
Process Optimization for the Ultrasonic Extraction of Total Saponins from Hetian-jade Jujube作者机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710062
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：2011年第32卷第2期
页 面：108-110页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
摘 要：以新疆和田玉枣为原料,采用正交试验设计通过香草醛-高氯酸显色法对不同超声处理条件下的和田玉枣粗提物中总皂甙含量进行测定,优化和田玉枣总皂甙超声提取工艺。结果表明:超声提取和田玉枣总皂甙的最佳工艺为超声功率150W、乙醇体积分数70%、料液比1:12(g/mL)、提取时间30min,测得和田玉枣粗提物中总皂甙含量为9.358mg/g。该提取方法简便、快捷,可用于和田玉枣总皂甙提取和测定。
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