饲粮钙磷水平对断奶后羔羊屠宰性能和肉品质的影响

作     者：胡凤明 司丙文 张博 斯琴巴特尔 刁其玉 屠焰 HU Fengming;SI Bingwen;ZHANG Bo;Siqinbateer;DIAO Qiyu;TU Yan

作者机构：中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点实验室北京100081 山西农业大学山西太原030000 内蒙古锡林郭勒盟镶黄旗畜牧工作站内蒙古锡林郭勒013250 

出 版 物：《家畜生态学报》 (Journal of Domestic Animal Ecology)

年 卷 期：2018年第39卷第9期

页      面：22-26页

学科分类：07[理学] 0713[理学-生态学] 

基　　金：公益性行业(农业)科研专项(2013030362)资助 

主　　题：断奶羔羊 钙磷水平 屠宰性能 肉品质 

摘      要：试验旨在研究饲料中钙磷水平对断奶后羔羊屠宰性能和肉品质的影响。选用120只70日龄、体重(16.27±3.33)kg的断奶后察哈尔羊(德国肉用美利奴羊×内蒙古细毛羊),公母各半,随机分成4个处理,每处理30个重复,在保持能氮水平相近的情况下(消化能18MJ/kg、蛋白17.5%)饲喂4种钙、磷水平的日粮:0.49%、0.28%(I组),0.55%、0.32%(II组),0.64%、0.47%(III组),0.87%、0.70%(IV组)。预试期5d,正试期60d。(结果)结果显示:1)饲粮钙磷水平对断奶羔羊宰前活重、胴体重和屠宰率的影响差异不显著(P0.05);2)饲粮钙磷水平对断奶羔羊肌肉滴水损失、pH、剪切力、肉色L*、a*、b*值的影响差异不显著(P0.05)。结果表明,饲粮钙磷水平对断奶后羔羊屠宰性能和肉品质没有显著影响。