警惕餐厅里的“僵尸产品” 四步教你找出需要减掉的无用菜品
出 版 物：《中国食品》 (China Food)
年 卷 期：2018年第20期
页 面：72-73页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学]
摘 要：可口可乐内部正在执行一个任务——杀死＂僵尸＂。所谓＂僵尸＂,就是那些无论公司如何努力,在过去三年都没有出现增长的产品。2018年至今,可口可乐的中东和北非市场已经筛选出了125个计划消除的SKU。＂即使在行业最优秀的公司中,也会出现‘僵尸产品’和‘明星产品’共存的局面,＂可口可乐的首席增长官弗朗西斯科·克雷斯波表示。
维普期刊数据库
同方期刊数据库