茶皂甙的化学结构及生物活性研究进展(综述)
Research on Chemical Structure and Bioactivities of Tea Saponin作者机构：安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室合肥230036
出 版 物：《安徽农业大学学报》 (Journal of Anhui Agricultural University)
年 卷 期：2005年第32卷第3期
页 面：369-372页
学科分类：0710[理学-生物学] 071001[理学-植物学] 07[理学]
基 金：安徽省教育厅资助项目(2002kj107) 安徽农业大学校长基金资助项目(校科字5号)资助
摘 要：皂甙作为中草药的活性成分之一,受到普遍关注。茶树中的皂甙是一类齐墩果烷型三萜类皂甙的混合物,通称为茶皂甙。由于现代分离分析技术的进步,现已从茶树的根、叶和种子中分离鉴定出10多种茶皂甙的单体,同时发现茶皂甙具有抗菌、抗病毒、消炎、抗氧化等生物学活性,显示出广阔的应用前景。
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