食品中苏丹红检测方法的研究进展
Development in the Analysis Methods of Sudan Red in Food作者机构：菏泽学院化学与化工系山东菏泽274015
出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)
年 卷 期：2008年第34卷第3期
页 面：114-119页
核心收录：
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境]
摘 要：对食品中苏丹红检测方法及其研究进展进行了综述。评述了前处理方法如超声波辅助萃取、微波辅助萃取、凝胶渗透色谱、吸附薄层色谱、固相萃取、基质固相分散等技术在分析中的应用。概述了色谱法、质谱法、色-质联用法、光谱分析法、电化学分析法、酶联免疫吸附法、分子印迹技术用于食品中苏丹红检测的优势和局限性,并展望了未来该领域研究的发展趋势。
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