荸荠皮酚类物质超声波辅助提取工艺优化

作     者：詹歌 李凯凯 孙艳辉 龙门 ZHAN Ge ,LI Kai-kai, SUN Yan-hui, LONG Men

作者机构：滁州学院生物与食品工程学院安徽滁州239000 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2018年第34卷第8期

页      面：153-160页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：滁州学院校级规划项目(编号:2016GH05) 滁州学院生物与食品工程学院实验室开放课题(编号:SWSP201515KF SWSP201620KF) 安徽省大学生创新创业训练计划项目(编号:201710377069) 

主　　题：荸荠皮 总酚 总黄酮 超声波辅助提取 

摘      要：采用超声波辅助提取荸荠皮中的酚类物质,考察溶剂种类、料液比、提取温度、超声功率及超声时间对酚类物质提取率的影响。在单因素试验的基础上,确定最佳提取溶剂,并利用响应面法优化工艺条件。结果表明,荸荠皮总酚的最佳提取工艺条件为:甲醇提取,料液比1:15 (g/mL),提取温度55℃,超声功率270 W,超声时间55 min,该条件下总酚含量的最大响应值为4. 42 mg/g;荸荠皮总黄酮最佳提取工艺条件为:甲醇提取,料液比1:20 (g/mL),提取温度60℃,超声功率240 W,超声时间55 min,该条件下总黄酮含量的最大响应值为15. 20 mg/g。