板栗低温冷藏工艺参数研究
Parametric study on fresh-keeping technology of chestnut in low temperature作者机构：西北农林科技大学林科院杨凌712100
出 版 物：《制冷学报》 (Journal of Refrigeration)
年 卷 期：2003年第24卷第4期
页 面：55-58页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学]
摘 要：对板栗在不同温度和环境湿度条件下进行贮藏试验 ,结果表明 :随着环境温度的降低 ,板栗在贮藏中的失水及霉变情况相应减轻 ;在相同温度下 ,环境湿度越大 ,越有利于板栗水分的保持 ,也有利于微生物生长 ,好果率相应降低 ;充分成熟的栗果有利于保鲜贮藏。提出了板栗低温冷藏保鲜工艺控制参数 ,采用该工艺技术贮藏板栗 180天 ,失重率为 3.4 5 % ,好果率达 98.7% ,对板栗具有良好的保鲜贮藏效果。
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