ICP-MS相关联用技术在食品元素形态分析中的应用及进展

作     者：祖文川 汪雨 李冰宁 任敏 刘聪 武彦文 陈舜琮 ZU Wen-chuan;WANG Yu;LI Bing-ning;REN Min;LIU Cong;WU Yan-wen;CHEN Shun-cong

作者机构：北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089 

出 版 物：《质谱学报》 (Journal of Chinese Mass Spectrometry Society)

年 卷 期：2013年第34卷第4期

页      面：247-256页

核心收录：

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

基　　金：国家重大科学仪器设备开发专项:ICP痕量分析仪器的研制与应用(2011YQ140147)资助 

主　　题：ICP-MS 食品 形态分析 应用进展 

摘      要：电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术凭借其低检出限、多元素同时分析等优点,广泛应用于食品中的元素分析。随着分析技术的发展,以及元素的不同形态在物理、化学、营养、毒理等方面的显著差异,元素形态分析已经引起分析工作者的广泛关注。本工作对近年来ICP-MS技术与各种分离手段联用,在食品中砷、硒及锡等元素形态分析中的应用进行了综述,指出了ICP-MS相关联用技术应用于食品元素形态分析时存在的问题,并对其未来的发展趋势进行了展望。