蜈蚣藻和带形蜈蚣藻脂肪酸成分和无机元素含量分析

作     者：芮雯 岑颖洲 伍秋明 

作者机构：广东药学院中心实验室广东广州510006 暨南大学化学系广东广州510632 

出 版 物：《广东药学院学报》 (Academic Journal of Guangdong College of Pharmacy)

年 卷 期：2010年第26卷第1期

页      面：48-50页

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：广东省"十五"重大科技专项(2002A3050503) 

主　　题：蜈蚣藻 带形蜈蚣藻 气相色谱-质谱联用仪 脂肪酸 原子发射光谱仪 无机元素 

摘      要：目的分析蜈蚣藻和带形蜈蚣藻的脂肪酸成分和无机元素含量。方法采用三氯甲烷-甲醇法提取南海大型经济海藻蜈蚣藻和带形蜈蚣藻中的粗脂肪,利用气相色谱-质谱联用仪分析其脂肪酸的组成。采用Optima 2000DV原子发射光谱仪测定蜈蚣藻和带形蜈蚣藻中几种人体必需无机元素Ca、P、Zn、Mg、Fe、Mn、Cu、Cr、Se、Sr和一些有害元素As、Cd、Pb的含量。结果蜈蚣藻和带形蜈蚣藻的粗脂肪含量分别为5.6%和3.4%,其中不饱和脂肪酸含量分别占其总脂肪酸含量的7.18%和1.08%。蜈蚣藻和带形蜈蚣藻的无机元素含量均较丰富,其中人体必需的Fe、Ca、Mg、P、Zn含量较高,而有害元素As、Cd、Pb含量很低。结论蜈蚣藻和带形蜈蚣藻主要的脂肪酸成分为棕榈酸。相比而言,蜈蚣藻的营养价值更高。