猴头菌麦麸液体培养基的初步优化
THE PRELIMINARY OPTIMUM MEDIUM FROM WHEAT BRAN FOR SUBMERGED FERMENTATION OF HERICIUM ERINACEUS作者机构：广东省轻工集团有限公司广东广州510030 华南理工大学食品与生物工程学院广东广州510640
出 版 物：《郑州工程学院学报》 (JOURNAL OF ZHENGZHOU INSTITUTE OF TECHNOLOGY)
年 卷 期：2001年第22卷第3期
页 面：73-76页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学]
主 题：小麦麸皮 猴头菌 深层发酵 正交实验 优化 液体培养基 食用菌
摘 要：用正交实验法研究了以麦麸为主要原料的猴头菌深层发酵的基本条件 ,并优化了麦麸作为猴头菌液体培养基的条件 .当磨碎的细麦麸皮的质量浓度为 5 % ,接种量 1 0 % ,pH值为 5 ,装液量 40～ 60mL/2 5 0mL ,可得菌丝体干重达 1 5 6g/L .
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